Приготовьте удивительную грибную икру из опят, которая прекрасно подойдет на зиму и станет изысканным дополнением к вашему столу. Эта заготовка отличается не только своим восхитительным вкусом, но и ароматом, который пробуждает аппетит и приносит уют в холодные дни. Вареные опята в сочетании с зажаренными до золотистого цвета луком и морковью, дополненные щепоткой перца и ложкой уксуса, образуют идеальный баланс вкуса. Эта икра идеально подойдет как для праздничного, так и для повседневного стола. Намажьте её на хрустящий тост, используйте как начинку для пирожков или как украшение для тарталеток — возможности безграничны!
Лайфхаки
1. Для улучшения вкуса икру можно дополнить небольшим количеством сливочного масла в конце тушения, это придаст ей особенно нежный и богатый вкус.
2. Если вы хотите сохранить икру на более долгий срок, используйте вместо обычных крышек вакуумные закрытия, которые обеспечиват лучшую герметичность и сохранность продукта.
Грибная икра из опят на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Тщательно переберите и промойте опята, затем сварите в подсоленной воде до уменьшения их в размерах.
Отваренные грибы пропустите через мясорубку.
На сковороде с подсолнечным маслом пассеруйте нарезанный лук и морковь до золотистости.
Добавьте измельченные грибы к овощам и тушите на медленном огне около 30 минут, при необходимости добавляя масло.
Под конец добавьте соль, перец и уксус по вкусу.
Разложите готовую икру по стерилизованным банкам и герметично закройте крышками.
Храните икру в холодильнике и используйте по мере необходимости.
