Маринованные каперсы из настурции — это уникальная и экономичная альтернатива классическим каперсам, которая добавит пикантности и изысканности любому блюду. Эти маленькие семена, заготовленные в домашних условиях, обладают чудесным острым и одновременно слегка горьковатым вкусом. Маринование с использованием уксуса, смеси перцев и ароматных специй придает им особенный характер. Используйте эти домашние каперсы для добавления изюминки к салатам, пицце или мясным блюдам.
Лайфхаки
1. Для более мягкого и утонченного вкуса добавьте в маринад немного меда или коричневого сахара.
2. Пробуйте экспериментировать с разными видами уксуса, например, яблочным или винным, для получения разнообразных вкусовых нот.
Каперсы на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Соберите семена настурции в конце лета, когда они достаточно зрелые.
Тщательно переберите и промойте семена.
Стерилизуйте небольшую баночку для консервации.
В кастрюле приготовьте маринад: вскипятите воду с солью, сахаром, смесью перцев и гвоздикой.
Добавьте лавровый лист и варите на медленном огне несколько минут.
Разложите семена в стерилизованной банке, залейте горячим маринадом, убедитесь, что специи равномерно распределены.
Добавьте уксус, закройте банку и плотно закрутите крышку.
Дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник или прохладное место для хранения.
