Стручковая фасоль на зиму

Стручковая фасоль на зиму — это прекрасный способ сохранить все полезные свойства этого замечательного овоща. Консервированная стручковая фасоль идеально подходит для приготовления питательных салатов, супов и гарниров зимой, когда свежие овощи доступны не всегда. Благодаря маринованию в уксусе с добавлением специй, стручки сохраняют свою хрустящую текстуру и насыщенный вкус, который может украсить любое блюдо.

Лайфхаки

1. Добавьте в маринад немного острого перца или чеснока для более выразительного вкуса.

2. Если хотите сохранить максимально яркий цвет фасоли, добавьте в воду для бланширования немного соды.

Распечатать рецепт

0 Добавить в избранные

Стручковая фасоль на зиму

Способ приготовления: Варка, Маринирование Кухня: Интернациональная Вид: Заготовки на зиму, Закуска Ключи рецепта: Без кукурузы Без молочных продуктов Без орехов

Сложность: Легкий Время приготовления 1 hr Общее время 1 час

Время года: Лето

Ингредиенты

Порции

• 350 г стручковой фасоли
• 0.5 ч.л зерен горчицы
• 1 ст.л. уксуса
• 1 шт лаврового листа
• 10 горошин душистого перца

Приготовление

1. Тщательно промойте стручковую фасоль, удалите жесткую пленку и нарежьте на порционные кусочки.

1. Ошпарьте фасоль кипятком, чтобы сделать ее мягче.

1. Распределите фасоль по стерилизованным банкам, добавьте соль, зерна горчицы, горошины черного перца и лавровый лист.

1. Влейте уксус непосредственно в банку.

1. Залейте содержимое банки кипятком или горячей водой до верха.

1. Поместите банки в кастрюлю с водой и стерилизуйте в течение 15-20 минут с момента закипания.

1. Удалите лавровый лист, закатайте банки и переверните для остывания.