Картофельные котлеты с ливером – идеальное сочетание для ваших вкусных рецептов.Сочные котлеты с нежнейшим ливером подойдут для вашего ужина.
Лайфхаки:
- Добавьте сырой лук в массу картофельных котлет-он придаст им нежный аромат и усилит вкус.
- Чтобы при жарке котлеты не расползались добавьте яйцо в тесто и муку.
Картофельные котлеты с ливером
Ингредиенты
Приготовление
Отварите картофель до готовности. Пока он еще горячий, очистите его и протрите через мясорубку или сито. В получившуюся массу добавьте яйцо, муку, соль и перец. Перемешайте до получения однородного теста.
Отварите печень, легкие и сердечки. Охладите и пропустите через мясорубку. В глубокой сковороде поджарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте мясной фарш. Прожаривайте, помешивая, в течение 5 минут. Посолите и поперчите.
Возьмите немного картофельной массы, сформируйте лепешку, положите в центр 1 ч. ложку фарша и слепите котлету. Продолжайте, пока не закончится тесто и начинка.
Обваляйте каждую котлету в муке. Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжарьте котлеты до золотистой корки с обеих сторон.
