Кулага вишневая – густой и ароматный фруктовый напиток с нотками ржаной муки, который прекрасно согреет в холодные дни.
Лайфхаки к рецепту:
- Для добавления аромата к кулаге, можно ввести несколько гвоздик или корицы во время варки.
- Если вы используете замороженные ягоды, дайте им немного оттаять, чтобы сохранить вкус и полезные свойства.
Кулага вишневая
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте ягоды: переберите и промойте. У крупнокосточковых плодов удалите косточки.
Возьмите керамический горшок или, при необходимости, эмалированную кастрюлю. Залейте ягоды кипятком в равных пропорциях - на 1 стакан ягод приходится 1 стакан кипятка.
Поместите в духовку: сначала доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и томите 20-30 минут под крышкой.
После того как ягоды разварятся, добавьте сахар. Можно заменить медом, но используйте его в меньшем количестве. Дайте кулаге немного закипеть, чтобы сахар растворился.
Просейте ржаную муку в кулагу через сито, тщательно перемешайте, чтобы избежать комков. Продолжите томить в духовке еще 5-7 минут.
