Галки бульбяные — нежное картофельное тесто с ароматным мясным начинком, запеченное до золотистой корки. Вкусное и сытное блюда для вашего обеда.
Лайфхаки:
- Добавьте немного мускатного ореха в фарш для дополнительного аромата.
- Для особой хрустящей корки обваляйте галки в панировке перед обжариванием.
Галки бульбяные
Ингредиенты
Приготовление
Мелко нарубите лук и соедините с фаршем, добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте.
Натрите картофель на мелкую терку и отожмите жидкость через марлю. Подготовьте тесто, соединив белок, муку, соль и картофель.
Отделите небольшую порцию теста, размять в плоскую лепешку, положите в середину немного фарша и сформируйте шарик.
Отварите галки в подсоленной воде 3-4 минуты, затем выложите на тарелку.
Обжарьте галки на растительном масле до золотистой корки.
Выложите готовые галки в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Полейте растопленным сливочным маслом и сметаной, посыпьте панировочными сухарями.
Запекайте в духовке при 200°C на 7-10 минут. За 2 минуты до готовности включите вентилятор для равномерного подрумянивания.
