Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой – блюдо объединяет в себе разнообразие вкусов и текстур – от мягкой кукурузы и ароматных шампиньонов до сочных помидоров черри и нежного баклажана. Все овощи, нанизанные на шпажки и запеченные в духовке, пропитываются сладко-кислым вкусом медово-лаймовой заправки, приправленной пикантной паприкой и ароматными прованскими травами. Это блюдо не только красиво выглядит на столе, но и покоряет своим изысканным сочетанием вкусов. Подавайте эти шашлычки как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным и рыбным барбекю, наслаждаясь каждым укусом.
Лайфхаки:
1. Чтобы кукуруза легче нанизывалась на шпажки, используйте отвертку или шило для предварительного прокалывания сердцевины каждого початка.
2. Для дополнительного аромата и вкуса переворачивайте шашлычки в духовке и обильно смазывайте их заправкой не только перед запеканием, но и в процессе, чтобы они равномерно пропитались соусом.
Овощной шашлык с медово-лаймовой заправкой
Ингредиенты
Для заправки
Приготовление
Подготовьте все необходимые ингредиенты: молодую кукурузу, шампиньоны, баклажаны, сладкий перец, красный лук и помидоры черри. Если используете зрелую кукурузу, предварительно отварите ее.
В миске приготовьте медово-лаймовую заправку, смешав мед, яблочный уксус, лаймовый сок, соевый соус, паприку, сушеные травы и кунжут.
Нанизывайте подготовленные овощи на замоченные деревянные шпажки, чередуя их для красочного ассорти.
Застелите противень фольгой, выложите на него шашлычки и обильно смажьте их приготовленной заправкой.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при 160-180 градусах в течение 30-40 минут, периодически переворачивая шашлычки и снова смазывая заправкой.
Подавайте готовые овощные шашлычки, посыпанные свежей зеленью, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
