Овощные мини-шашлычки по-гречески – легкая и яркая закуска идеально подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто ищет альтернативу традиционному мясному барбекю. Сочетание свежих овощей, ароматной мяты, острого перца и лимонной цедры, маринованных в оливковом масле, создает восхитительный вкус, который дополнит любое блюдо на вашем столе. Добавление тугоплавкого сыра, мяса или морепродуктов по вкусу делает этот рецепт универсальным и прекрасно подходящим для любого случая. Подавайте эти мини-шашлычки горячими и наслаждайтесь легкостью и свежестью каждого укуса.
Лайфхаки:
1. Замачивание деревянных шпажек в воде предотвратит их горение на гриле, позволяя вам насладиться идеально приготовленными шашлычками.
2. Использование картофелечистки для нарезки цукини на тонкие ленты добавит визуальный эффект и разнообразие текстур в вашем блюде.
Овощные мини-шашлычки по-гречески
Ингредиенты
Для заправки
Дополнительно
Приготовление
Подготовьте все овощи: нарежьте цукини тонкими длинными лентами или кусочками, помидоры - половинками, болгарский перец - кубиками.
Приготовьте заправку, смешав цедру одного лимона, мелко нарезанный острый перец и мяту, добавьте оливковое масло, соль и молотый перец по вкусу.
Аккуратно смешайте овощи с заправкой, убедитесь, что масло и специи равномерно покрыли все кусочки.
Оставьте овощи мариноваться на 25-30 минут, затем насадите их на замоченные шпажки.
Готовьте шашлычки над горячими углями 10-12 минут, переворачивая для равномерного приготовления.
Подайте готовые мини-шашлычки горячими, украшенными свежей зеленью для дополнительного аромата.
