Кабачки на мангале — блюдо, которое превратит простые овощи в настоящий кулинарный шедевр. Маринованные в чесночно-масляной смеси и приготовленные до идеальной золотистой корочки, эти кабачки обязательно станут хитом вашего следующего барбекю. Тонкие, но насыщенные ароматом ломтики кабачка тают во рту, оставляя послевкусие свежести и легкой пикантности. Подавайте их горячими прямо с гриля для максимального удовольствия. Этот рецепт подойдет как вегетарианцам, так и мясоедам в качестве идеального гарнира к основному блюду.
Лайфхаки:
1. Перед жаркой на мангале обязательно замочите деревянные шпажки в воде, если используете их вместо решетки, чтобы избежать горения.
2. Для равномерного пропитывания кабачков маринадом, поместите их вместе с маринадом в зип-лок пакет и оставьте на время, указанное в рецепте, периодически встряхивая пакет.
Кабачки на мангале
Ингредиенты
Приготовление
Тщательно мойте молодые кабачки и нарезайте их вдоль на пластинки толщиной в 1 см.
Посыпайте каждый ломтик кабачка солью и перцем с обеих сторон и оставьте на некоторое время.
В маленькой сковороде разогрейте оливковое или подсолнечное масло, добавьте пропущенный через пресс чеснок и обжарьте его до золотистого цвета на умеренном огне, затем сразу снимите с огня.
Смажьте каждый ломтик кабачка масляно-чесночной смесью с помощью кулинарной кисти и оставьте мариноваться.
Предварительно смазанную решетку гриля маслом раскладывайте кабачки и жарьте до готовности с обеих сторон.
Сервируйте готовые кабачки горячими, они станут отличным дополнением к любому барбекю.
