Патиссоны в томатной заливке на зиму – хрустящие, нежные патиссоны, томленные в густом, ароматном томатном соусе. В каждой ложке – солнечный вкус лета, запечатанный в банку!
Этот рецепт – идеальная заготовка для тех, кто любит яркие вкусы и ароматы. Патиссоны, словно маленькие солнышки, дарят тепло и уют даже в холодные зимние дни.
Лайфхаки
1. Чтобы патиссоны оставались твердыми и хрустящими, не переваривайте их — варите ровно столько времени, сколько указано в рецепте.
2. Перед закатыванием банок добавьте несколько листиков свежего базилика или лаврового листа для улучшения вкуса и аромата заготовки.
Патиссоны в томатной заливке на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты: помойте патиссоны, помидоры и перец.
Перец очистите от семян, помидоры и перец пропустите через мясорубку или блендер.
Перелейте полученную томатную массу в кастрюлю, добавьте соль, сахар, красный перец и масло.
Доведите до кипения и томите на малом огне 10 минут.
Патиссоны нарежьте кубиками и добавьте в томатную массу, варите 20 минут, помешивая.
Чеснок пропустите через пресс, добавьте в кастрюлю и варите еще 5 минут.
Влейте уксус и продолжайте готовить 2 минуты под закрытой крышкой.
Горячую массу разложите по стерилизованным банкам, закатайте.
Банки переверните и укутайте для дополнительной стерилизации. Оставьте до полного остывания.
Храните в прохладном темном месте.
