Приготовление виноградного сока дома — это прекрасная возможность насладиться вкусом свежего винограда круглый год. Благодаря этому рецепту вы получите натуральный сок, который можно разбавлять водой перед употреблением. Используйте любой сорт винограда, и вы будете удивлены насыщенностью и глубиной вкуса домашнего сока.
Лайфхаки
1. Для увеличения выхода сока отделяйте ягоды от веточек перед варкой — это облегчит извлечение сока из мякоти.
2. Перед закручиванием горячих банок укладывайте резиновую прокладку под крышку для улучшения герметичности и сохранности сока.
Виноградный сок на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Тщательно помойте виноград и отделите ягоды от веточек.
Налейте воду в нижнюю часть соковарки. У меня вмещается 4 литра воды.
Установите контейнер для сбора сока и сверху разместите пароварку с виноградом.
Накройте соковарку крышкой и включите огонь. Варите сок 1-1.5 часа.
По мере готовности сливайте сок через шланг в предварительно подготовленную кастрюлю.
Стерилизуйте банки и горячий сок перелейте в них. Закрутите или закатайте крышки.
Переверните банки крышкой вниз и укутайте их до остывания для дополнительной стерилизации.
Храните сок в прохладном месте, например, в кладовке или погребе.
