Печенье «Каштаны» – это удивительно рассыпчатое и тающее во рту лакомство, которое станет любимым угощением на любом столе. Нежное тесто с вареными желтками и орехами, покрытое ароматной шоколадной глазурью и обсыпанное ореховой крошкой, создаёт неповторимый вкус. Это печенье легко приготовить, и оно обязательно порадует вас и ваших близких. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом домашнего печенья «Каштаны»!
Лайфхаки:
1. Для более насыщенного аромата используйте свежемолотые орехи.
2. Чтобы глазурь была гладкой, помешивайте её постоянно на минимальном огне.
Печенье «Каштаны»
Ингредиенты
Тесто
Глазурь
Приготовление
Подготовьте ингредиенты для теста: вареные желтки, сливочное масло, сметану, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, муку и орехи.
Разомните вареные желтки вилкой, добавьте сливочное масло комнатной температуры и растирайте до однородной массы.
Добавьте сметану, ванильный и обычный сахар. Взбейте миксером до однородного состояния.
Просейте муку с разрыхлителем и добавьте к масляной массе, замесите мягкое тесто.
Отщипывайте кусочки теста размером с грецкий орех, приплющивайте, кладите в центр орех и формируйте шарики.
Выложите заготовки на смазанный растительным маслом противень, оставляя расстояние между шариками 3-4 см.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до светло-золотистого цвета.
Остудите готовое печенье и подсушите оставшиеся орехи в духовке, затем измельчите их.
Для глазури: в кастрюле соедините сливочное масло, молоко, какао-порошок и сахар. Доведите до кипения и помешивайте на минимальном огне до полного растворения сахара.
Обмакивайте каждое печенье в глазурь с помощью вилки, затем обваляйте в измельченных орехах.
Оставьте печенье на несколько минут, чтобы глазурь застыла.
