Полендрица- изысканная закуска в сочетании со специями. Эта вкусная закуска украсит ваш праздничный стол.
Лайфхаки:
- Используйте качественную свинину – это основа вкуса ваших полендвиц.
- Если хотите усилить аромат, обжарьте семена тмина, кориандра и горчицы перед добавлением их в смесь.
Полендрица
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте свинину, убрав лишние жиры и пленки. Мясо можно выбрать из спины, окорока или шеи - главное, чтобы оно было нежным и без костей.
Приготовьте смесь специй: соль, семена тмина, поломанный лавровый лист, зернышки кориандра, семена горчицы и смесь перцев.
Головку чеснока разделите на зубчики и мелко нарежьте. Добавьте чеснок к смеси специй.
Намажьте свинину получившейся смесью специй со всех сторон. Плотно заверните мясо в пленку или фольгу и уберите в морозильник на 7-10 дней.
Периодически переворачивайте и массируйте мясо, чтобы специи равномерно пропитали его.
По истечении времени замораживания, разморозьте мясо и нарежьте его на тонкие ломтики.
Подавайте полендвицу в качестве аппетитной закуски или угощения для гостей.
