Постный шоколадный кекс – десерт не только приятно удивит вас своим вкусом, но и является отличным выбором для постных дней. Сочетание нежного какао, ароматной ванили и сочной вишни, создающее неповторимый вкус. В каждом укусе чувствуется мягкость кекса, изюминка орехов и неповторимый шоколадный аромат.
Лайфхаки:
- Используйте горячую воду. Вместо обычной воды используйте горячую, но не кипяток, чтобы лучше растворить какао и помочь ингредиентам лучше смешаться в тесте.
- Попробуйте добавить цитрусовую цедру. Добавление цедры апельсина или лимона в тесто придаст кексу свежий аромат и освежающий вкус, что прекрасно сочетается с шоколадом и орехами.
Постный шоколадный кекс
Ингредиенты
Приготовление
В миске соедините воду, подсолнечное масло, сахар и ванильный сахар. Прогрейте на медленном огне до растворения сахара.
Добавьте мёд и перемешайте. Остудите до теплого состояния.
Всыпьте соль, специи и какао. Перемешайте.
Добавьте просеянную с разрыхлителем муку. Замесите тесто до консистенции, напоминающей густую сметану. При необходимости, добавьте еще 1-2 столовые ложки муки, если тесто получится жидким.
Добавьте в тесто измельченные грецкие орехи и вяленые ягоды. Перемешайте.
Смажьте форму для кекса подсолнечным маслом, слегка присыпьте мукой и выложите тесто.
Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 50-60 минут. Проверьте готовность деревянной лучиной - из готового кекса она должна выйти сухой. При необходимости, прикройте верх кекса фольгой, чтобы предотвратить подгорание.
