Постные котлеты из фасоли — нежные и сочные котлеты, они насыщены ароматом карри и ароматной зелени. Простота приготовления делает этот рецепт прекрасным выбором для постной трапезы. Эти котлеты могут быть идеальным блюдом не только для поста, но и для любителей вегетарианской или веганской кухни.
Лайфхаки:
- Для более быстрого приготовления фасоли можно воспользоваться консервированной фасолью вместо замачивания и отваривания сырой.
- Если вы хотите сделать котлеты еще более ароматными, добавьте к фаршу из фасоли немного измельченного чеснока и свежих трав, таких как базилик или кинза.
Постные котлеты из фасоли
Ингредиенты
Приготовление
Если используете сырую фасоль, замочите её в воде на 6-8 часов и затем отварите до готовности в соленой воде. Для более быстрого варианта можно воспользоваться готовой консервированной фасолью.
Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его в растительном масле до золотистости.
Пропустите фасоль через мясорубку, чтобы получить мелкий фарш. Добавьте обжаренный лук, специю "карри", соль и манную крупу (вместо муки) - примерно 2 ст.л. Перемешайте до однородной массы.
Мелко нарежьте зелень петрушки и добавьте в фарш. Хорошо перемешайте и дайте постоять 15 минут, чтобы манка набухла.
Смочите руки водой и сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в манной крупе с обеих сторон.
Обжарьте котлеты в растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавайте постные котлеты из фасоли с зеленью и овощами. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
