Рататуй

Попробуйте классический рататуй – изысканное блюдо из тонко нарезанных овощей, запеченных с травами и оливковым маслом. Этот рецепт воплощает в себе гармонию вкусов и ароматов.

Лайфхаки:

1. Чтобы легче раскладывать овощи в форме, выберите овощи одинаковой толщины и используйте острое ножом для более тонких ломтиков.
2. Для усиления вкуса добавьте пармезан или груйер в последние 15 минут запекания.

Распечатать рецепт

1 Добавить в избранные

Рататуй

Способ приготовления: Жарка Кухня: Интернациональная Вид: Закуска, Ланч, Обед Ключи рецепта: Без глютена Без кукурузы Без молочных продуктов Без орехов Без сахара Смешивание

Сложность: Средний Время приготовления 20 mins Общее время 20 мин.

Время года: Лето

Ингредиенты

Порции

• 100 гр кабачков
• 70 гр баклажанов
• 50 гр помидоров
• 20 гр красного лука
• 50 гр перца болгарского
• 5 гр чеснока
• 5 капель уксуса
• 25 гр оливкового масла
• 1 гр базилика

Приготовление

1. Помидоры, красный лук, чеснок обжарить на сковороде, посолить, снять со сковороды.

2. Отдельно обжарить баклажаны, посолить, снять со сковороды.

3. Перцы с кабачками обжарить, посолить, снять со сковороды.

4. Все смешать, добавить базилик, чёрный молотый перец. Обязательно капнуть уксуса.

Ключевые слова: закуска, рататуй, кабачки