Сельдь «Калейдоскоп» – яркое и необычное блюдо для тех, кто хочет удивить своих гостей во время праздничного ужина. Эта закуска объединяет в себе морской вкус слабосоленой сельди, нежность сметанно-зеленой начинки и сочность маринованных огурцов. Красочные овощи добавляют контраст и украшают эту закуску, делая ее настоящим произведением искусства на вашем столе.
Лайфхаки:
- Если хотите ускорить приготовление, используйте готовую сельдь без костей и хребта.
- Чтобы легко избавиться от лишней воды при приготовлении начинки, выложите овощи и сельдь на бумажное полотенце и покройте еще одним, нажимая слегка, чтобы впиталось лишнее масло и соки.
Сельдь «Калейдоскоп»
Ингредиенты
Приготовление
Сварите морковь и яйцо. Очистите морковь и нарежьте кубиками. Нарежьте также кубиками сладкий перец и мелко измельчите лук.
Разберите сельдь на 2 филе, удалив хребет и мелкие кости.
Залейте желатин 40 мл холодной воды и прогрейте до полного растворения.
Хорошо перемешайте желатин со сметаной, добавьте нарезанный перец, морковь, лук и варёное яйцо.
Приправьте массу солью, перцем и лимонным соком по вкусу. Добавьте также мелко нарезанную зелень и хорошо перемешайте.
На пищевую плёнку выложите одну часть филе сельди внутренней стороной вверх
Выложите сверху половину сметанно-овощной массы.
Нарежьте тонкими пластинками вдоль маринованный огурец и выложите его сверху.
Затем выложите вторую часть сметанно-овощной массы и накройте вторым филе сельди внутренней стороной вниз.
Плотно заверните сельдь пищевой плёнкой и уберите в холодильник на ночь.
