Щи с кабачками и капустой – это настоящий калейдоскоп вкуса и питательности, идеально подходящий как для легкого обеда, так и для сытного ужина. Легкая, но насыщенная бульонная основа, обогащенная мягкостью кабачков и сочностью капусты, придает этому традиционному блюду новые оттенки вкуса. Добавление кусочков отварной курицы делает суп более сытным и питательным, а итальянские травы вносят ноту изысканности и аромата. Этот рецепт щей – идеальный выбор для тех, кто ценит простоту приготовления и богатство вкуса.
Лайфхаки:
1. Для более насыщенного вкуса используйте домашний куриный бульон.
2. Помидоры можно заменить томатной пастой или свежими помидорами без кожицы для более гладкой текстуры.
Щи с кабачками и капустой
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты: овощи тщательно вымойте, морковь натрите на мелкой терке, лук нарежьте мелкими кубиками.
На среднем огне в кастрюле с подсолнечным маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте до мягкости.
В кастрюлю с кипящим куриным бульоном добавьте капусту, нарезанную соломкой, и помидоры, нарезанные кубиками. Варите на среднем огне около 7 минут.
Добавьте в суп кубики кабачка, зажарку из лука и моркови. Посолите, поперчите и добавьте сушеные травы. Варите еще 3-4 минуты.
В конце добавьте в суп измельченное отварное куриное мясо, перемешайте и выключите огонь.
Подавайте щи горячими, украсив свежей зеленью для дополнительного аромата и вкуса.
