Шницель “Полесский” – это нежные куриные котлеты с хрустящей коркой. Подойдёт как для обеда так и для ужина.
Шницель “Полесский”
Ингредиенты
Приготовление
Поломайте 50 г батона на кусочки и залейте молоком. Оставьте на некоторое время.
Куриное филе вымойте и пропустите через мясорубку средней решеткой.
Отожмите батон от молока и добавьте к измельченному филе. Пропустите еще раз через мясорубку.
Фарш посолите, добавьте перец и хорошо перемешайте.
Разделите фарш на 4-5 частей. Каждой части придайте форму лепешки и выложите на них по кусочку холодного сливочного масла. Заверните мясо вокруг масла, придавая форму котлеты.
Каждую котлету обваляйте в подсушенном и нарезанном тонкой соломкой батоне. Слегка расплющите ладонью.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте котлеты с обеих сторон до румяной корки.
Переложите обжаренные котлеты в жаровню и поставьте в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов на 10-12 минут.
