Молочная затирка — нежный и вкусный завтрак. Для нежности вкуса подавайте со сливочном маслом.
Лайфхаки:
- Чтобы избежать комков в молочной затирке, постепенно вливайте молоко, аккуратно размешивая массу.
- Если молоко добавляется горячим, суп будет готовым быстрее. Если холодным — у вас будет больше времени для приготовления.
Молочная затирка
Ингредиенты
Приготовление
Налейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь и немного посолите.
Взбейте яйцо с солью.
В глубокую тарелку насыпьте муку, сделайте углубление и влейте в него взбитое яйцо. Вилкой замешайте яйцо с мукой так, чтобы ингредиенты перемешались, но не слиплись в один комок. Должна получиться рассыпчатая масса из мелких мучных комочков разной формы. Просейте хлопья через сито, чтобы убрать излишки муки.
Добавьте хлопья в кипящую воду. Интенсивно размешивая, доведите до кипения. Если масса начнет густеть и воды покажется мало, добавьте еще немного кипятка. Варите 5-7 минут на небольшом огне, продолжая помешивать.
Снимите кастрюлю с огня. Получилась основа для молочной затирки.
Влейте молоко и добавьте кусочек сливочного масла. Молоко можно брать холодным или горячим, зависит от того, какой температуры нужен готовый суп. Размешайте, чтобы кусочек масла растаял.
