Суп-пюре из свеклы – блюдо соблазнит вас своей кремовой текстурой и утонченным сочетанием вкусов. В нем гармонично сочетаются сладость свеклы и аромат сельдерея, придавая супу особую изысканность. Добавление столового уксуса подчеркивает глубину вкуса и придает ему легкую кислинку, делая каждый глоток незабываемым. Этот суп-пюре – идеальный выбор для тех, кто ценит не только вкус, но и пользу блюд. Подавайте его горячим с ложечкой сметаны или йогурта, украсив зеленью и кунжутом для дополнительного аромата и текстуры.
Лайфхаки:
1. Для достижения идеальной консистенции супа-пюре без комочков, используйте мощный погружной блендер или кухонный комбайн. Это позволит вам добиться гладкости и однородности текстуры.
2. Если хотите придать супу еще более насыщенный вкус, попробуйте запечь свеклу в духовке, завернув ее в фольгу, перед добавлением в суп. Запекание помогает сохранить сладость и насыщенность вкуса свеклы.
Суп-пюре из свеклы
Ингредиенты
Приготовление
Промойте и очистите свеклу, нарежьте кубиками и залейте водой для варки. Добавьте столовый уксус и варите на минимальном огне около 2 часов.
Промойте картофель и почистите сельдерей. Нарежьте овощи крупными кусками, залейте водой и варите до готовности, примерно 20 минут.
Слейте половину отвара с вареной свеклы и картофеля с сельдереем. Взбейте каждый вид овощей с оставшимся отваром до получения однородного пюре.
Смешайте свекольное и картофельное пюре в одной кастрюле, добавьте соль и, при необходимости, немного отвара для достижения желаемой консистенции.
Помешивая, доведите суп до кипения, затем снимите с огня.
Сервируйте суп горячим, добавив в каждую порцию немного сметаны или йогурта и украсив зеленью и кунжутом.
