Горячие роллы с пекинской капустой и беконом – это оригинальное и вкусное блюдо, которое понравится всем любителям японской кухни. Хрустящий бекон, сочная капуста и ароматный рис создают необычное сочетание вкусов, которое удивит ваших гостей. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы приготовить эти вкусные роллы у себя дома.
Лайфхаки
1. Для более равномерного распределения риса по нори, используйте смоченные в воде руки – это предотвратит прилипание риса.
2. Чтобы бекон стал более хрустящим, предварительно обжарьте его на сухой сковороде до полуготовности.
Горячие роллы с пекинской капустой и беконом
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте все необходимые ингредиенты: 1 лист нори, 70 г круглозёрного риса, 150 г пекинской капусты, 120 г бекона (5 пластинок), 20 г корня имбиря, 2 ст. ложки картофельного крахмала, 5 ст. ложек соевого соуса, 1 ст. ложку рисового или белого винного уксуса, 0,5 ч. ложки сахара, 0,25 ч. ложки соли, 4 ст. ложки растительного масла.
Промойте рис, несколько раз меняя воду. Залейте рис в кастрюле 120 мл воды и поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите рис 10 минут. Выключите огонь и оставьте рис под крышкой ещё на 10 минут.
Добавьте к рису соль, сахар и уксус. Перемешайте и дайте настояться 15 минут.
Крупно нарежьте пекинскую капусту. Залейте капусту кипятком и оставьте на 2 минуты. Затем воду слейте, а капусту слегка отожмите.
Оберните бамбуковый коврик пищевой плёнкой и выложите на него лист нори шершавой стороной вверх. На нори выложите рис и распределите его смоченными в воде руками. Выложите на рис капусту и сверните ролл.
Выложите на бамбуковый коврик полоски бекона внахлёст по ширине ролла. На край пласта из бекона положите ролл и заверните его в бекон.
Обваляйте ролл со всех сторон в крахмале. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте ролл со всех сторон до зарумянивания, примерно по 3-4 минут с каждой стороны.
Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. Влейте в сковороду соевый соус и добавьте имбирь. Обжаривайте ролл ещё по 1 минуте с каждой стороны.
Дайте роллу немного остыть и разрежьте на 6 частей. Горячие роллы с пекинской капустой и беконом готовы. Подавайте их с соевым соусом, васаби, имбирем или другими любимыми дополнениями.
