Приготовьте легкие и вкусные кабачковые блины. Это отличный способ добавить овощи в свой рацион и насладиться нежностью в каждом укусе.
Лайфхаки:
- Отцедите излишек влаги из тертых кабачков, чтобы блины стали хрустящими.
- Добавьте нежный сыр или зелень в тесто для дополнительного вкуса.
Кабачковые блины
Ингредиенты
Приготовление
Кабачки помыть, очистить от кожуры и удалить внутренности. Нарезать небольшими кубиками и отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты, до мягкости.
Откинуть кабачок на дуршлаг, дать жидкости стечь и переложить в миску. Размять толкушкой до однородности и остудить.
В отдельной миске соединить яйца, соль и сахар. Взбить вилкой или венчиком до однородности и влить в остывшие кабачки. Перемешать.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно все перемешать. Влить молоко комнатной температуры и перемешать. Добавить растительное масло и опять все перемешать.
Налить тесто на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. Печь с двух сторон до готовности и образования румяной корочки
