Кислые щи из квашеной капусты

Залейте говядину на кости водой и поставьте на средний огонь. После закипания уберите пену и уменьшите огонь. Варите бульон примерно 1,5-2 часа.

В сковороде разогрейте масло подсолнечное и обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и помидоры. Обжаривайте овощи до мягкости.

К бульону добавьте квашеную капусту и картофель. После закипания добавьте обжаренные овощи. Варите щи на медленном огне 20-30 минут.

Добавьте соль, чеснок, лавровый лист и перец черный. Варите еще 10-15 минут.