Завораживающий овощной томатный суп, созданный из простых ингредиентов. Идеально подходит для уютного ужина!
Лайфхаки:
- Перед добавлением помидоров, обдайте их кипятком и легко очистите кожицу — это придаст супу еще более нежный вкус.
- Для более густого супа, перед добавлением воды, пропустите половину овощей через блендер.
Овощной томатный суп
Ингредиенты
Приготовление
Нарежьте лук, морковь, кабачок, сладкий и острый перец на мелкий кубик. Помидоры обдайте кипятком, затем очистите их от кожицы и также нарежьте на кубики.
В кастрюлю налейте растительное масло и разогрейте. Выложите лук и морковь, обжаривайте 3-4 минуты до мягкости лука.
Добавьте кубики кабачка к обжаренным овощам и продолжайте жарить еще 3 минуты.
Добавьте в кастрюлю сладкий и острый перец. Жарьте еще 2 минуты, регулярно помешивая.
Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю, затем влейте томатное пюре. Тщательно перемешайте и жарьте на среднем огне еще 5 минут.
Посолите, поперчите суп по вкусу и добавьте прованские травы.
Влейте воду, доведите суп до кипения. Добавьте зеленый горошек и варите на медленном огне еще 15 минут. Перед подачей на стол, дайте супу настояться 5-10 минут.
