Отбивной шашлык — качественная свинина с крестца, которая перед приготовлением легко отбивается, чтобы стать еще нежнее. Маринад для мяса подготавливается на основе соевого соуса и яблочного уксуса, а соль и эксклюзивная комбинация специй, включая кориандр, шафран и паприку, добавляют блюду уникальный аромат и пикантность. Репчатый лук, нарезанный крупными колечками, вносит в мясо дополнительную сочность и сладость. Отбивные шашлыки готовятся на раскаленных углях, где каждая минута жарки преображает мясо, делая его невероятно вкусным. Такой шашлык станет звездой любого застолья, радуя гостей глубиной вкуса и аромата.
Лайфхаки:
1. Для еще большей нежности мяса попробуйте добавить в маринад немного киви или ананаса – фруктозы и ферменты фруктов помогут сделать свинину еще мягче.
2. Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» под фольгой несколько минут – так шашлык будет еще сочнее.
Отбивной шашлык
Ингредиенты
Приготовление
Свинину отбейте и нарежьте кусками средней величины.
Подготовьте маринад, смешав соевый соус, яблочный уксус, соль и специи.
Лук нарежьте крупными кольцами и слоями выложите с мясом, залив маринадом.
Маринуйте мясо в холодильнике не менее 2 часов.
Жарьте на раскаленных углях, стараясь не пересушить мясо, около 7 минут с каждой стороны.
