Роллы с креветками и огурцом – это классическое японское блюдо, которое порадует любителей суши своей простотой и изысканностью. Сочетание свежих креветок и хрустящего огурца в обрамлении риса и листа нори создают неповторимый вкус. Эти роллы идеально подходят для легкого ужина или закуски. Приготовьте их дома и наслаждайтесь свежестью и ароматом настоящей японской кухни!
Лайфхаки
1. Чтобы рис не прилипал к рукам при распределении по нори, используйте мокрые руки или перчатки.
2. Для равномерного нарезания роллов используйте очень острый нож и смачивайте его водой перед каждым резом.
Роллы с креветками и огурцом
Ингредиенты
Instructions
Отварите 200 г круглозерного риса для суши, промыв его до прозрачной воды. Залейте водой в соотношении 1:2 и подсолите 0,5 ч.л. соли. Варите в мультиварке в режиме "рис" 20 минут.
Приготовьте заправку для риса: смешайте 30 мл яблочного (или рисового) уксуса с 0,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. сахара. Перемешайте и добавьте в горячий рис, аккуратно переворачивая его лопаткой.
Подготовьте начинку: свежие огурцы (2 шт.) нарежьте соломкой, проверьте на горечь и, при необходимости, очистите кожуру. Креветки (250 г) разморозьте и сварите по инструкции. Очистите их от панциря и, если креветки большие, разрежьте пополам.
Положите лист нори блестящей стороной вниз на бамбуковый коврик, отрезав 1/3 его части. Равномерно распределите рис по нори, оставляя верхнюю полоску без риса. Смочите эту полоску водой.
Посыпьте рис 1 ст.л. кунжута и выложите по центру начинку из огурца и креветок.
С помощью бамбукового коврика сверните тугой ролл, прижимая края для надежной фиксации.
Поместите готовые роллы в холодильник на 20-30 минут для придания формы.
Нарежьте каждый ролл на кусочки толщиной около 2 см, смачивая нож водой перед каждым резом.
Выложите роллы с креветками и огурцом на плоское блюдо. Подавайте с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
