Роллы с семгой и огурцом — это классика японской кухни, которую легко приготовить дома. Сочетание нежной слабо-соленой семги и свежего огурца в обрамлении риса и листа нори создают неповторимый вкус, который порадует любителей суши. Следуя простым шагам и используя доступные ингредиенты, вы сможете создать вкуснейшие роллы прямо у себя на кухне. Попробуйте и наслаждайтесь домашними суши в кругу семьи и друзей!
Лайфхаки
1. Чтобы рис для суши получился идеальным, промывайте его до прозрачной воды и варите в мультиварке в режиме «Плов» или «Гречка».
2. Для нарезки роллов используйте очень острый нож и смачивайте его водой, чтобы избежать разрыва нори и сохранить эстетичный вид роллов.
Роллы с семгой и огурцом
Ингредиенты
Приготовление
Отварите 150 г круглого риса в мультиварке или на плите, промыв его до прозрачной воды. Добавьте 0,5 ч.л. соли и варите в соотношении воды 1:2.
Остудите рис и заправьте его 30 мл рисового или яблочного уксуса, смешанного с 0,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. сахара.
Подготовьте начинку: снимите кожу с 200 г слабо-соленой семги, удалите хребет и нарежьте филе тонкими полосками.
Свежие огурцы (2 шт.) нарежьте на полоски, проверив на горечь и удалив жесткую кожуру, если необходимо.
На бамбуковом коврике выложите лист нори, отрезав 1/3 его части. Руками, смоченными в воде с лимонным соком или уксусом, распределите тонкий слой риса по поверхности нори, оставляя сверху свободную полосу 1-1,5 см.
По центру выложите полоски семги и огурца.
Заверните ролл, придерживая начинку, с помощью бамбукового коврика, делая его тугим, чтобы не было пустот.
Уберите готовые роллы в холодильник на 25-30 минут.
Нарежьте роллы на кусочки толщиной 1,5-2 см, используя очень острый нож, смоченный водой.
Подавайте роллы с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
