Представляем вам невероятно вкусный и полезный салат из цветной капусты, который станет замечательным дополнением к вашим зимним заготовкам. В этот салат входят сочные помидоры, хрустящий болгарский перец и ароматный чеснок, которые в сочетании с нежной цветной капустой создают идеальное гармоничное блюдо. Заготовка готовится путём медленного тушения, что позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов и максимально раскрыть их вкус.
Лайфхаки
1. Чтобы сохранить яркий цвет цветной капусты в процессе приготовления, добавьте в воду немного лимонного сока перед варкой.
2. При закатке банок с салатом используйте только стерилизованные крышки и банки, чтобы обеспечить длительное и безопасное хранение.
Салат из цветной капусты на зиму
Ингредиенты
Приготовление
Разберите капусту на соцветия, перец нарежьте колечками, помидоры кубиком. Чеснок мелко нарежьте.
Выложите все подготовленные овощи в кастрюлю, добавьте соль, сахар и растительное масло.
Залейте овощи кипящей водой и доведите до кипения на сильном огне. После закипания уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите 25 минут.
За 5 минут до окончания варки добавьте чеснок, после чего влейте уксус и тушите ещё 5 минут.
Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками.
Дайте банкам полностью остыть под пледом, затем перенесите их в прохладное место для хранения.
