Сироп из шиповника – это превосходное дополнение к кулинарной коллекции каждого гурмана. Благодаря своим вкусовым качествам и высокому содержанию витаминов, шиповник делает этот сироп не только вкусным, но и полезным. Используйте его для добавления в чай, как соус к десертам или топпинг к блинам. Сироп легко приготовить и может храниться в холодильнике, чтобы радовать вас и вашу семью круглый год.
Лайфхаки:
1. Чтобы усилить аромат сиропа, добавьте в него на стадии варки немного цедры апельсина или лимона.
2. Для получения более густого сиропа уменьшите количество воды на 50 мл или увеличьте время варки сиропа.
Сироп из шиповника
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте шиповник: тщательно переберите ягоды, удалите чашелистики и ножки, промойте под проточной водой.
Закипятите 200-250 мл вода, добавьте в неё шиповник и настаивайте 10-15 минут. После размачивания разомните ягоды и дайте настояться ещё около 10 минут.
Процедите настой через мелкое сито, повторите процедуру для большей чистоты настоя.
В отдельной кастрюле сварите сахарный сироп, соединив оставшуюся воду (100-150 мл) с сахаром и кипятите 10 минут.
Соедините горячий сахарный сироп с процеженным настоем шиповника, тщательно перемешайте и снимите с огня.
Перелейте готовый сироп в стерилизованную стеклянную тару, закройте крышкой и остудите.
