Свекольный салат с кешью — сочетает в себе сладость свеклы, хрустящую текстуру орехов кешью и мягкость молочного йогурта. Идеальный как для диетического обеда, так и для освежающего ужина. Насладитесь каждым укусом этого здорового и вкусного блюда, которое также отлично подходит для вегетарианской диеты.
Лайфхаки:
1. Для дополнительной текстуры и сладости добавьте в салат измельченные кусочки свежего яблока.
2. Чтобы усилить вкус, добавьте немного свежего лимонного сока или каплю бальзамического уксуса в йогурт перед заправкой салата.
Свекольный салат с кешью
Ингредиенты
Приготовление
Отварите свеклу до готовности, что займет около 1,5 часа для молодой свеклы и до 3 часов для свеклы, предназначенной для хранения. Совет: используйте мультиварку для удобства.
После варки очистите свеклу от кожуры и натрите на терке. Лучше использовать терку для корейской моркови для более мелкой текстуры.
Положите тертую свеклу в салатники или большую миску. Посыпьте сверху дроблеными орешками кешью.
Заправьте салат густым молочным йогуртом. По вкусу добавьте соль, а для нотки сладости можно использовать немного сахара.
