Сырный крем-суп с грудинкой — гармония вкуса нежного сыра, сочной грудинки и овощного букета. Аромат паприки и лаврового листа добавляет блюду изысканности, а картофель делает его невероятно сытным. Сливочное масло и оливковое масло придают блюду особую мягкость и глубину вкуса, делая каждый прием пищи незабываемым.
Лайфхаки:
1. Для того чтобы сыр лучше растворился в супе и не образовал комков, добавляйте его, предварительно натерев на мелкой терке и в несколько приемов, постоянно помешивая суп.
2. Чтобы придать супу более насыщенный и глубокий вкус, используйте копченую грудинку. Ее копченый аромат идеально сочетается с кремовой текстурой и сырным вкусом супа.
Сырный крем-суп с грудинкой
Ингредиенты
Приготовление
Грудинку слегка обжарьте на оливковом масле в толстостенной кастрюле.
Добавьте к грудинке натертую морковь и нарезанный лук, а также паприку и перец, и обжаривайте несколько минут.
Влейте воду, добавьте картофель, соль и лавровый лист, варите до готовности картофеля.
Удалите лавровый лист, пюрируйте суп до однородности, верните на плиту.
Добавьте натертый сыр, дождитесь его полного растворения.
Размешайте крахмал в холодной воде, влейте в суп, прогрейте, но не доводите до кипения.
Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью и сопровождая хрустящими хлебцами или чесночными сухариками.
