Торт «Шоколадное Птичье молоко» — изысканный десерт с легким бисквитом, нежным шоколадным суфле и аппетитной глазурью из горького шоколада. Это идеальный выбор для любого праздника или встречи со всеми любителями сладкого.
Лайфхаки:
- Перед выпеканием бисквита рекомендуется дополнительно пропитать его сладким сиропом с добавлением небольшого количества кофейного ликера или коньяка для более глубокого вкуса.
- Чтобы глазурь выглядела более эстетично и имела ровное покрытие, сначала охладите торт в морозильной камере, а затем нанесите глазурь на замороженную поверхность.
Торт «Шоколадное Птичье молоко»
Ингредиенты
Для бисквита
Для суфле
Для глазури
Приготовление
Подготовьте ингредиенты для бисквита и суфле.
Для бисквита взбейте яйца с сахаром до пышной пены, добавьте просеянные муку и какао-порошок.
Выпекайте бисквит в форме, смазанной маслом, при 180°C около 12-15 минут.
Для суфле, растопите шоколад, взбейте масло с ванильным сахаром и сгущенным молоком, добавьте шоколад и какао-порошок.
Приготовьте сироп из агар-агара, воды и сахара, доведите до кипения.
Взбейте яичные белки, постепенно добавляя сироп, затем аккуратно вмешайте шоколадный крем.
Выложите суфле на бисквит и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.
Для глазури растопите шоколад с маслом и покройте ею торт.
