Торт «Снежинка» ‒ праздничный десерт с белоснежным оформлением, который станет центром зимнего стола. Воздушные бисквитные коржи пропитываются легким цитрусовым сиропом, а крем из сливочного сыра и взбитых сливок придает нежность и стабильность. Кокосовая стружка создает эффект снега, а снежинки из глазури или мастики добавляют зимний акцент. В отличие от классических тортов, «Снежинка» выделяется легкой текстурой и ярким белым декором.
Лайфхаки
- Взбивай яйца с сахаром долго, чтобы коржи были воздушными.
- Чтобы крем был стабильным, добавь немного маскарпоне или сливочного сыра.
Торт «Снежинка»
Описание
Торт «Снежинка» ‒ нежный бисквит с кремом и кокосовым декором для новогоднего стола.
Ингредиенты
Для бисквита
Для крема
Для пропитки
Для украшения
Приготовление
Взбей яйца с сахаром и ванильным сахаром до густой светлой массы.
Просей муку с разрыхлителем и аккуратно вмешай в яичную смесь.
Вылейте тесто в форму диаметром 22–24 см, застеленную пергаментом.
Выпекайте при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки.
Остудите бисквит.
Смешайте апельсиновый сок с сахаром, прогрейте до растворения и остудите.
Пропитайте каждый корж цитрусовым сиропом.
Взбейте охлажденные сливки до мягких пиков.
Добавьте сливочный сыр и сахарную пудру, взбейте до плотного крема.
Сложите торт: корж, крем, корж, крем, корж, крем.
Покройте верх и бока торта кремом, выровняйте поверхность.
Украсьте кокосовой стружкой, снежинками из глазури или мастики.
Охладите торт минимум 2 часа перед подачей.
