Диетический суп-пюре — сытный, готовится быстро и просто, идеальный вариант для обеденной трапезы. С добавление молока делает суп очень нежным, со сливочным привкусом.
Лайфхаки:
- Для дополнительной ароматности и вкуса, можно добавить немного мускатного ореха или лавровый лист во время варки супа.
- Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, замените часть воды куринным или овощным бульоном.
Диетический суп-пюре
Ингредиенты
Приготовление:
Овощи очищаем и моем. Репчатый лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терку. Томим 1-2 минуты овощи на сковороде с маленьким количеством растительным маслом. Эта процедура поможет сделать лук вкуснее, а морковь - ярче.
Перекладываем овощи в кастрюльку и заливаем водой. Варим на слабом огне 20 минут, пока овощи не сварятся и не станут мягкими. За 5 минут до готовности добавляем соль и перец.
Перекладываем овощи с бульоном в удобную посуду и доводим до состояния пюре с помощью погружного блендера. Переливаем почти готовый суп-пюре в кастрюлю, добавляем нежирное молоко и прогреваем 3-4 минуты, не доводя до кипения. Выключаем огонь - диетический крем-суп готов!
