Диетический томатный суп с фрикадельками ‒ это легкое и питательное блюдо, которое сочетает насыщенный вкус томатов и нежные мясные фрикадельки. Благодаря использованию овощей и минимальному количеству масла суп получается менее калорийным, но при этом сохраняет яркий аромат и богатую текстуру. Фрикадельки из говядины, свинины или курицы делают суп сытным, а морковь, лук и картофель добавляют полезные витамины и мягкость вкуса. В отличие от классических мясных супов, этот вариант более легкий и подходит для диетического питания. Его можно подавать как полноценное первое блюдо на обед или ужин, а при желании дополнить рисом или свежей зеленью для разнообразия.
Лайфхаки
- Чтобы фрикадельки не развалились, хорошо вымешайте фарш и слегка отбейте его.
- Добавьте щепотку сахара к томатам ‒ это смягчит их кислотность.
Диетический томатный суп с фрикадельками
Описание
Диетический суп с томатами и фрикадельками ‒ легкое и ароматное первое блюдо для правильного питания.
Ингредиенты
Приготовление
Подготовьте овощи: вымойте морковь, лук, картофель и чеснок.
Посолите и поперчите фарш, тщательно перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль и опустите фрикадельки. Варите 15–20 минут.
Нарежьте морковь кубиками, лук мелко порубите.
Обжарьте лук и морковь на растительном масле 7–10 минут.
Добавьте томаты и измельченный чеснок, тушите еще 3–4 минуты.
Нарежьте картофель кубиками, добавьте в суп и варите 2–4 минуты.
Переложите в кастрюлю обжаренные овощи с томатами, положите лавровый лист и специи.
Варите до готовности картофеля ‒ около 10–12 минут.
Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте горячим.
