Голубцы из гречки и говяжьего — прекрасный выбор для повседневного обеда и праздничного стола. Идеально считается как со сметаной так и с майонезом.
Лайфхаки:
- Капустные листья: Если вы заметили, что листья капусты трудно разделяются или ломаются, перед тем как их отделять, опустите весь кочан капусты в кипящую воду на несколько минут. Это поможет сделать их более эластичными.
- Быстрый соус: Если у вас нет времени или желания готовить томатный соус, можно использовать готовый томатный сок или даже кетчуп, разбавленный водой. Это даст блюду дополнительную пикантность и аромат.
Голубцы с гречкой и фаршем
Ингредиенты
Instructions
Капуста
Разберите кочан капусты на листья. Если есть жесткие прожилки - аккуратно срежьте их. В кипящую подсоленную воду опустите капустные листья на пару минут, чтобы стали мягкими. Выньте из кастрюли и дайте стечь воде.
Начинка
Гречку промойте и сварите в подсоленной воде до полуготовности.
В глубокую миску смешайте мясной фарш, вареную гречку, мелко нарезанный репчатый лук.
Посолите, поперчите и тчательно перемешайте.Формируем голубцы
На капустный лист положите подготовленную начинку. Заверните голубец. Повторите со всеми листьями капусты и фаршем.
На растительном масле слегка обжарьте натертую морковь и нарезанный лук.
Переложите овощи в посуду, в которой будете тушить голубцы. Залейте голубцы томатным соком.Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите голубцы 35-40 минут под крышкой.
