Попробуйте гречневые блинчики — вкусное и полезное блюдо, которое приятно удивит вас нежностью и ароматом гречки. Этот рецепт подходит для здорового завтрака или перекуса.
Лайфхаки:
- Перед приготовлением гречки обжарьте ее немного на сковороде — это придаст блинчикам более насыщенный вкус.
- Добавьте в тесто нежный йогурт для мягкости и кислинки.
Гречневые блинчики
Ингредиенты
Приготовление
Смешать в миске соль и муку.
Молоко нагреть почти до кипения.
Добавить в муку дрожжи.
Добавить желтки вместе с крем фреш в молоко.
Медленно вылейте молоко в муку, тщательно размешивая в процессе, пока смесь не загустеет.
Накрыть миску полотенцем и оставить на 1.5 часа. Тесто должно подняться, стать воздушным и упругим.
Взбейте белки до мягких пиков и аккуратно вмешайте в тесто. Оставьте тесто ещё на 2 часа.
Выпекайте на смазанной маслом разогретой сковороде (можно несколько за раз). Когда тесто на сковородке начнёт пузыриться (30 сек. - 1 мин.), переверните блин и пеките ещё столько же, пока нижняя поверхность блина не станет светлого золотисто-коричневого оттенка. Готовые блины охладить на решётке.
Подавать с копчёным лососем, укропом, можно с ложечкой икры. Допустимо замораживать.
