Карпаччо из баклажана — это изысканное вегетарианское блюдо, в котором тонкие ломтики баклажана маринуются в масле с ароматными специями и подаются с соусом на основе оливкового масла и чеснока. Легкое и освежающее угощение для ценителей изысканных вкусов.
Лайфхаки:
- Нарежьте баклажаны очень тонкими ломтиками и оставьте их в соленой воде на некоторое время, чтобы избавиться от горечи и придать им более нежный вкус.
- Для соуса, используйте свежие травы, такие как базилик и мяту, чтобы добавить аромат и свежесть
1
Добавить в избранные
Карпаччо из баклажана
Ингредиенты
Маринад
Для подачи
Приготовление
Баклажан запечь до готовности при 180°С
Остудить, снять кожицу.
Смешать все ингредиенты для маринада.
Мариновать баклажан 1 ч.
При подаче посыпать кедровым орехом, сибулетом и тертым пармезаном.
закуска, баклажаны
