Баклажаны, фаршированные сырами — это изысканное блюдо, где нежные баклажаны наполняются разнообразными видами сыра и обжариваются до золотистой корки. Оно порадует вас нежным слиянием текстур и ароматом сыра.
Лайфхаки:
- Перед обжариванием баклажанов нарежьте их кружками и посолите — это поможет избавиться от лишней влаги и уменьшит горечь.
- Выбирайте сыры разных видов и с разной структурой, чтобы добавить разнообразия во вкус
Баклажаны, фаршированные сырами
Ингредиенты
Приготовление
Баклажаны режем на три части (кружками), толщиной примерно 4 см и запекаем в духовке 30 минут при температуре 200°С.
После того, как баклажаны будут готовы, делаем в середине небольшое круглое углубление.
В это время готовим смесь для начинки. Обжариваем сначала измельченный лук, добавляем чеснок, болгарский перец и томаты и тушим на слабом огне примерно 20 минут.
Даем смеси слегка остыть и добавляем фету и половину твердого сыра, а также базилик и специи. Все перемешиваем и наполняем отверстие в баклажане.
Сверху аккуратно выкладываем оставшийся твёрдый сыр.
Запекаем 25 минут при температуре 200°С.
