Кулич на йогурте — булка с добавлением йогурта, который придаст особый аромат и нежность вашему десерту. Следуйте нашим инструкциям и порадуйте своих близких вкусным и пушистым куличом на праздник!
Лайфхаки:
1. Залейте изюм кипятком на несколько минут перед добавлением его в тесто, чтобы он стал более сочным и мягким.
2. Если у вас нет специального инструмента для удаления цедры с апельсина, используйте обычную терку, но осторожно, чтобы не задеть горькую белую часть.
Кулич на йогурте
Ингредиенты
Опара
Тесто
Приготовление
Подготовьте опару, соединив тёплую воду, живые дрожжи, ванильный и обычный сахар, а также просеянную пшеничную муку. Оставьте в тёплом месте на 20-30 минут.
В отдельной ёмкости взбейте йогурт, растопленное сливочное масло, сахар, соль и яичные желтки.
Добавьте полученную смесь к опаре, затем постепенно введите просеянную муку. Замесите мягкое тесто и оставьте на подъем в тёплом месте на 1-1,5 часа.
Добавьте в тесто изюм и цедру апельсина. Оставьте на подъем ещё на 30 минут.
Разложите тесто по формам и отправьте на расстойку в тёплое место до увеличения в объеме.
Выпекайте куличи в разогретой до 180 градусов духовке 30-45 минут, пока не приобретут красивый румянец.
Остудите куличи и украсьте по вашему желанию.
