Кулич на кефире — нежная текстура, изысканный аромат цукатов и легкость приготовления делают этот кулич незабываемым. Подарите своим близким не просто кулич, а кусочек праздника, наполненный радостью и теплотой ваших рук.
Лайфхаки:
1. Чтобы цукаты не опустились на дно, обваляйте их в муке перед добавлением в тесто.
2. Для более румяной и аппетитной корочки перед выпечкой смажьте верх кулича яичным желтком.
Кулич на кефире
Ингредиенты
Приготовление
В тёплой воде или молоке разведите дрожжи и оставьте на 15 минут для активации.
В миску влейте кефир комнатной температуры, добавьте сахар и желтки яиц.
Растопите и остудите сливочное масло, затем добавьте в миску вместе с дрожжами, хорошо перемешайте.
Постепенно вводите просеянную муку и соль, перемешивая до получения липкого теста.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1.5 часа для подъема.
Подготовьте цукаты, обваляв их в муке, и аккуратно вмешайте в подошедшее тесто.
Разложите тесто по формам, застеленным пергаментом, до половины их высоты, и оставьте в тёплом месте ещё на 1.5 часа.
Предварительно разогрейте духовку до 190°C и выпекайте куличи 40-45 минут до готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Остудите куличи, накрыв полотенцем, затем аккуратно извлеките из форм.
Украсьте куличи глазурью и посыпкой по вашему вкусу.
