Кулич с манкой — этот вариант кулича отличается особой нежностью и ароматом благодаря добавлению манки и шафрана. Сдобное тесто, сочный изюм и неповторимый вкус — идеальное угощение для праздничного стола.
Лайфхаки:
1. Если используете сухие дрожжи, смешайте их с мукой перед добавлением к остальным ингредиентам.
2. Для более нежного кулича дайте тесту подняться не менее двух часов перед выпеканием.
Кулич с манкой
Ингредиенты
Дополнительно
Приготовление
Залейте шафран алкоголем и оставьте на несколько часов.
Нагрейте молоко, растопите в нем сливочное масло и добавьте сахар, яйца, а также настоенный шафран.
В отдельной миске смешайте муку с манкой и сухими дрожжами.
Постепенно добавляйте смесь муки в жидкие ингредиенты, замешивая тесто.
Добавьте изюм и по желанию ванилин и/или корицу.
Замесите мягкое и эластичное тесто, укройте его и оставьте на подъем на не менее чем два часа.
Разделите тесто на части, раскатайте каждую в прямоугольный пласт, выложите на него изюм и скрутите рулетом.
Уложите заготовки в формы, дайте им расстояться, затем запекайте в разогретой духовке при 160-180 градусах до готовности.
Украсьте готовые куличи по своему вкусу.
