Куриные бедрышки с овощами и сыром ‒ идеальный баланс между хрустящей корочкой, сочным мясом и насыщенным томатным соусом. Панированные куриные бедрышки обжариваются до золотистой корочки, а затем дополняются ароматной овощной подложкой и нежной моцареллой. Куриные бедрышки с овощами и сыром легко адаптируется под формат «с пылу с жару» или заранее запеченной подачи, а его вкус остается ярким и праздничным даже после повторного прогрева. Отлично сочетается с картофельным пюре или рисом.
Лайфхаки
- Если бедра с косточкой ‒ просто удалите ее самостоятельно, это несложно.
- Панировку можно сделать из сухарей и батона ‒ главное, добавить тертый сыр.
Куриные бедрышки с овощами и сыром
Ингредиенты
Приготовление
Удалите кости и кожу с бедрышек, посолите и поперчите.
Очистите чеснок, промойте и нарежьте зеленый лук.
Обжарьте чеснок и лук на 1 ст. л. масла не более минуты.
Добавьте томаты (измельченные, без кожи) и выпаривайте жидкость на среднем огне без крышки.
Через 10 минут добавьте соль, перец, сахар, базилик и орегано. Перемешайте, отрегулируйте вкус, снимите с огня.
Приготовьте панировку: смешайте сухари с тертым твердым сыром.
Подготовьте три тарелки: мука, взбитое яйцо, панировка.
Обваляйте бедра в муке, затем в яйце, затем в панировке.
Обжарьте на 2 ст. л. масла по 3–4 минуты с каждой стороны на небольшом огне без крышки.
Выложите обжаренные бедрышки в керамическую форму. Сверху распределите томатную смесь — примерно по столовой ложке на порцию. Посыпьте тёртой моцареллой. Поставьте форму в разогретую духовку и прогрейте до расплавления сыра. Подавайте прямо в этой форме — она эффектно смотрится на столе и сохраняет тепло блюда.
