Рыбные рулетики в горчично-апельсиновом соусе

Рыбные рулетики в горчично-апельсиновом соусе сочетает нежность белой рыбы и яркий цитрусово-горчичный вкус. Сибас, дорада или судак превращаются в аккуратные рулетики, которые запекаются в ароматном соусе из апельсина, зерновой горчицы и сливочного масла. Результат — лёгкое, но насыщенное горячее блюдо, идеально подходящее для праздничного ужина или романтического вечера.

Лайфхаки

1. Обдавайте цитрусовые кипятком — это убирает парафин и делает вкус чище.
2. Для рулетиков лучше брать филе без кожи и костей — так они будут аккуратнее.

Распечатать рецепт

0 Добавить в избранные

Рыбные рулетики в горчично-апельсиновом соусе

Способ приготовления: Запекание Кухня: Интернациональная Вид: Ужин Ключи рецепта: Без глютена Без кукурузы Без орехов Быстрого приготовления

Сложность: Средний Время подготовки 1 hr Время приготовления 20 mins Общее время 1 час 20 мин.

Время года: Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Порции

• 2 шт. рыбы ((сибас, дорада, судак, камбала, мерлуза))
• 1 шт. апельсина
• 20 гр. сливочного масла
• 1 ст.л. зернистой горчицы
• 20 гр. петрушки
• перец (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Приготовление

1. Очистите рыбу: удалите хребет, кожу и мелкие кости.

1. Каждое филе посолите, поперчите и посыпьте петрушкой.

1. Сверните филе в аккуратные рулетики и уложите в огнеупорную форму.

1. Апельсин обдайте кипятком, снимите цедру и выжмите сок.

1. В небольшой кастрюле доведите сок с цедрой до кипения.

1. Добавьте горчицу и сливочное масло, варите соус около 10 минут.

1. Залейте рулетики готовым соусом.

1. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 °C, на 15–20 минут.

1. Подавайте горячими, пока сливочное масло не застыло.