Маринованные груши с лимонной кислотой

Маринованные груши с лимонной кислотой — это изысканная заготовка, которая удивит вас своим богатым вкусом и ароматом. Груши сорта «Хрустальная» отличаются плотной текстурой и умеренной сладостью, что делает их идеальными для маринования. Эта заготовка отлично подойдет как для создания праздничного десерта, так и для подачи в качестве гарнира к мясным блюдам.

Лайфхаки

1. Чтобы груши не потемнели после нарезки, держите их в слабом растворе лимонной кислоты до бланширования.

2. Для усиления аромата попробуйте добавить в маринад небольшое количество апельсиновой цедры или звездочку бадьяна.

Распечатать рецепт

0 Добавить в избранные

Маринованные груши с лимонной кислотой

Способ приготовления: Маринирование Кухня: Интернациональная Вид: Заготовки на зиму Ключи рецепта: Без кукурузы Без молочных продуктов Быстрого приготовления

Сложность: Легкий Время приготовления 1 hr Общее время 1 час

Время года: Лето

Ингредиенты

Порции

• 900 г груш
• 3 шт гвоздики
• 2 г корицы
• 1 шт лаврового листа
• 0.5 ч.л лимонной кислоты
• 4 ст.л. сахара
• 0.5 л воды

Приготовление

1. Тщательно помойте груши, нарежьте их на четвертинки, удалите семенную коробку и кожуру.

1. Поместите нарезанные груши в слабый раствор лимонной кислоты, чтобы предотвратить потемнение.

1. Вскипятите воду и пробланшируйте груши в течение 3-4 минут, затем выньте их шумовкой.

1. В ту же воду добавьте сахар, соль по вкусу и пряности (корица, гвоздика, лавровый лист), доведите до кипения.

1. В конце кипячения добавьте лимонную кислоту.

1. Горячие груши уложите в стерилизованные банки, залейте кипящим маринадом и закройте прокипяченными крышками.

1. Укутайте банки и оставьте под шубой до полного остывания.