Варенье из красной рябины с яблоками — это не только вкусное, но и красивое угощение. Готовится оно из простых ингредиентов и сохраняет яркие нотки осени на вашем столе. Использование бланшированной рябины позволяет убрать горчинку, оставляя только приятные вкусовые ощущения. Это варенье станет отличным дополнением к чаю или десерту, а также прекрасным наполнителем для выпечки.
Лайфхаки
1. Для удаления горчинки рябины ее можно заморозить перед использованием в варенье.
2. Чтобы варенье было более ароматным, добавьте во время варки немного корицы или гвоздики.
Варенье из красной рябины с яблоками
Ингредиенты
Приготовление
Переберите и тщательно промойте ягоды рябины, затем бланшируйте на 2-3 минуты в кипящей воде и откиньте на дуршлаг.
Яблоки нарежьте мелкими кубиками, с кожурой или без, по вашему усмотрению.
В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения на среднем огне и варите до полного растворения сахара.
Добавьте в сироп яблоки и рябину, снова доведите до кипения, убирая пену.
Уменьшите огонь и варите варенье до желаемой густоты: первая варка — 20 минут, после остывания — вторая варка 25 минут.
Готовое варенье расфасуйте по стерильным банкам и закатайте или заморозьте для дальнейшего использования.
