Минтай с брокколи в духовке ‒ это легкое и полезное блюдо, которое сочетает нежность белой рыбы с ароматом свежих овощей. Запекание позволяет сохранить сочность минтая и сделать его особенно мягким. Брокколи и цукини добавляют свежесть и легкую сладость, а сухари с сыром создают аппетитную корочку. Лимонный сок и прованские травы придают блюду пикантность и яркий аромат. В отличие от жареной рыбы, этот вариант менее калорийный и идеально подходит для правильного питания. Минтай готовится быстро и требует минимального количества масла, что делает его отличным выбором для диетического меню или праздничного стола.
Лайфхаки
- Чтобы минтай не пересох, накройте форму фольгой и снимите ее за 5 минут до готовности.
- Варите брокколи не более 2 минут, чтобы сохранить цвет и текстуру.
Минтай с брокколи в духовке
Описание
Минтай с брокколи и цукини, запеченный в духовке с прованскими травами и сырной корочкой.
Ингредиенты
Приготовление
Замаринуйте минтай: посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и прованские травы.
Брокколи отварите 2 минуты в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг.
Нарежьте цукини кусочками, приправьте солью, перцем и оставшимися травами.
Выложите рыбу, брокколи и цукини в форму для запекания.
Смешайте сухари, сыр и петрушку, посыпьте этой смесью минтай.
Сбрызните оливковым маслом.
Запекайте при 180 °C около 15 минут.
При желании включите гриль на 2 минуты для румяной корочки.
Подавайте горячим с гарниром из риса или киноа.
