Новогодний жюльен -это блюдо, которое идеально подойдет для создания праздничной атмосферы. Нежные шампиньоны, обжаренные с луком и запеченные в сливочном соусе с добавлением кедровых орехов, образуют неповторимое сочетание вкусов. Верхняя корочка из расплавленного сыра добавляет блюду сытности и богатства. Этот жюльен не только восхитит ваших гостей своим изысканным вкусом, но и станет украшением праздничного стола.
Лайфхаки:
- Чтобы соус получился гладким и без комков, муку следует обжаривать с маслом на небольшом огне, постоянно помешивая, до получения однородной массы, прежде чем добавлять молоко.
- Для добавления пикантного аромата в жюльен, попробуйте добавить немного свежерубленного тимьяна или майорана в грибную смесь во время обжарки.
Новогодний жюльен
Ингредиенты
Приготовление
Натрите сыр и разделите на три части.
Растопите сливочное масло, добавьте муку, обжарьте, затем влейте молоко, снимите с огня и остудите.
В молочную смесь добавьте яйцо, 2/3 части сыра и кедровые орехи.
Нарежьте шампиньоны ломтиками, лук нашинкуйте, обжарьте на растительном масле.
Уложите грибы с луком в кокотницы или горшочки, залейте соусом, посыпьте орехами и оставшимся сыром.
Запекайте в духовке при 180°C в течение 15 минут.
