Острое лечо — это взрывной микс вкусов, который добавит яркие краски холодным зимним дням. Эта закуска согреет своим теплом и удивит неожиданным сочетанием чеснока, чили и традиционных овощей. Острый вкус лечо делает его отличным дополнением к основным блюдам или просто как аперитив к рюмочке.
Лайфхаки:
1. Для более насыщенного вкуса добавьте немного копченой паприки в маринад.
2. Чтобы овощи оставались хрустящими, не переваривайте их, добавляйте уксус за пару минут до окончания варки.
Острое лечо
2 банки по 0.5 л
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты: помидоры нарежьте кусочками, острый перец и чеснок измельчите в блендере.
Лук нарежьте полукольцами или полосками, сладкий перец очистите от семян и нарежьте крупными кусками.
В кастрюлю переложите острую томатную основу, добавьте лук и сладкий перец.
Добавьте соль, сахар и масло, варите на среднем огне 30 минут.
За несколько минут до окончания добавьте уксус.
Горячее лечо разложите по стерилизованным банкам, закатайте и переверните для дополнительной стерилизации.
Укутайте банки пледом и оставьте остывать на сутки.
Переместите готовую закуску в прохладное место для хранения.
